In 1772 was er sprake van verzet onder de bakkers van Hoogeveen. De aanleiding was een te lage broodzetting. De broodzetting was de maximumprijs voor een brood, dat vastgesteld werd op basis van de graanprijs. De bakkers in Hoogeveen waren het in 1772 niet met de broodprijs eens en dreigden te gaan staken. De drost greep echter in en de bakkers trokken uiteindelijk aan het kortste eind. In dit document zijn de namen van de bakkers te lezen die beloofden zich voortaan aan de regels te houden.